"Суп-пюре барятенский, консоме тортю, тартолеты долгоруковские, крокеты скобелевские, буше Смоленск, тимбали пушкинские, стерляди Паскевич, филей Эрмитаж, соус Мадера, гранит апельсинный, жаркое: вальдшнепы, рябчики, бекасы, цыплята; салат, пломбир Глинки, десерт". (Меню торжественного обеда по случаю открытия памятника Михаилу Глинке. Смоленск, 1885 год)