Еще сто лет назад поэт Мариенгоф писал: "Меня никто не убедит, что в гениальной симфонии больше содержания, чем в гениальном салате. Если мы ставим памятник Моцарту, мы обязаны поставить памятник и господину Оливье".
Читаем сегодня про самый новогодний салат.
https://mitropost.ru/samyj-russkij-salat/
Привычная для нас советская версия салата "Оливье" гораздо проще, чем дореволюционная. А два ингредиента заменили даже не по вкусу, а по внешней схожести. Вместо каперсов - зеленый горошек, а вместо раковых шеек - морковь.