Релиш - соус из кусочков овощей и фруктов. Главная отличительная черта этого семейства соусов - они не являются однородной массой. Кусочки пусть и мелкие, но четко различимые. Чтобы было понятнее - многие считают релишем лечо. Ну и ассоциации с вареньем, разумеется. Даже не знал, что в советское время выпускали релиши.