"Один из молодых петербургских рестораторов, стремясь привлечь к себе публику, в виде бесплатной премии угощает ужинающих ломтиками медвежьего окорока. Узнав об этом, другой ресторатор также пустил в ход бесплатное угощение - дикой козой. И окорок медведя и дикая коза, конечно стоют ресторану недорого, если принимать во внимание те огромные, с каждым годом возрастающие цены на вина и кушанья, которые взимаются с ресторанных заседателей. Но публика польщена вниманием и охотно идет на приманку". ("Петербургская газета", 1907)