Как в Болгарии едят баранину. Кстати, самый распространенный гарнир к баранине - рис, перемешанный с бараньими внутренностями.
https://mitropost.ru/bolgarskaya-baranina/
По-болгарски баранина – агнешко. Само слово "агнешко" происходит от "агнец", "ягненок". Считается, что взрослых баранов в Болгарии не готовят и на стол не подают.