Кисело зеле - болгарская квашеная капуста. Кстати, в Болгарии это сезонный продукт, едят ее только зимой. И делают совсем не так, как в России.
mitropost.ru/bolgars…-kapusta
Казалось бы, что может быть особенного в болгарском изготовлении и употреблении кислой капусты? Кислая капуста - она вроде как и в Африке кислая капуста. А вот и нет!