🔥 Что же было дальше с Синим забором?
После первого месяца, который повел нас в уверенный минус мы начали работу над продвижением. Лучше поздно, чем... Хотя нет, все нужно делать вовремя.

Мы понимали, что нам нужны гости, а не ходят они к нам, очевидно, потому что не знают о нас или знают, но не понимают зачем в наш бар идти. Перечислю несколько телодвижений, которые мы предприняли для развития бара:
♠️ накатал на своей странице в ВК пост о том как пришла идея бара, немного о реализации и о том, что получилось. Некое вовлечение в историю, а не просто «Приходите к нам пить пиво».
♠️ запустили рекламную кампанию в Instagram. Удалось открутить несколько постов без изображения пива, но потом все прикрыли в соответсвии с рекламной политикой.
♠️ начали сотрудничество с местной пивоварней – ставили на кран их сэйзоны и сделали Синее пиво. Да, оно было синего цвета, привлекало гостей и немного вирусило в соц.сетях.
♠️ приглашали дважды самый крутой фудтрак города «Горячо!» поработать у нашего бара. Можно было взять в траке вкуснейших ребер и спуститься к нас за пивом. На мой взгляд, идеально.
♠️ организовали официальную нижегородскую ячейку Mikkeller running club. Это беговой клуб, основанный пивоварней Миккеллер. Раз в месяц его участники собираются в баре на пробежку, а после вместе пьют пиво.
♠️ провели несколько вечеринок. Самой успешной стала Бариста пати – ее делали не мы, но в нашем баре. Мы еле успевали намывать стаканы. Были и менее удачные вечеринки, на которых мы сработали в минус. Проблема – слабое освещение события.
♠️ стали приглашать диджеев по пятницам. Осталось даже два крутых сета, отыгранных у нас на виниле. Если получится, прикреплю к посту. Или просто отдельно выложу ссылку.
♠️ в будни проводили кинопоказы. Вообще провальная затея. Скорее всего тоже немного людей знали о них и не приходили. Тут так и не разобрались в истинной причине.
♠️ ввели обеденное предложение. Предлагали в будни к пицце любой напиток бесплатно. Я вообще не люблю все эти бизнес ланчи, если честно и не вижу в них особой необходимости. Основной плюс – к нам на обеды приходил один интересный гость , с которым было особенно приятно общаться, он же подарил мне очень ценный контакт. Это основная выгода обеденного предложения для Синего забора, на мой взгляд.
♠️ сняли рекламный ролик и получили более 4К просмотров в ВК. Ролик был классный, имиджевый, но мы слабо его пушили, поэтому должного результата он не дал. А мог бы.
♠️ с большим сожалением уволили двух барменов и мойщицу. Это позволило сократить ФОТ на 80К, наладить более дружественный контакт с гостями, контролировать процессы неотходя от кассы. Во всех смыслах этого выражения.
♠️ благодаря доброму товарищу установили светящуюся вывеску на входе, хотя изначально был план сделать место для «своих» без лишних опознавательных знаков. До этого на входе просто красовался квадрат синего забора.
♠️ о нас написали на NN-stories и упомянули в местном The Village. Тут мы сами ничего не предпринимали, но как пункт продвижения, считаю, нужно упомянуть.
♠️ добавили несколько пицц в меню и включили фритюр. Так же настроили хороший кофе, так что даже можно было выпить вполне приличный эспрессо или капуч.

Все вышеперечисленные действия мы в срочном порядке осуществляли в течении второго и третьего месяцев работы бара, поэтому не могу точно вычленить последовательность – времена были жесткие и нервные. По итогам третьего месяца мы наконец-то сработали в операционный ноль и приняли решение, что будем продавать бар. Думаю, об этом лучше написать отдельный пост, так что не забывайте жать 🤙, чтобы я понимал, что нужно писать еще.