С немецким кофе разобрались, осталось самое простое - испанский кофе.

Занимательная статистика: что ни пытайся заказать в panaderia, с вероятностью 98% все равно получится café con leche - кофе с молоком. Название полностью соответствует рецепту - это кофе, в который наливают молока (обычно холодного, горячее нужно просить отдельно).

Напитки, которых нет в меню (а если это не специализированная кофейня, их и не будет), теоретически можно заказать, но на свой страх и риск. Мое самое яркое воспоминание - капуччино за два евро, в который пена перекладывалась вилкой. Пена растаяла, разумеется, Афродиты не получилось, но зато осталось черное нефтяное (и очень крепкое) пятно.

Еще одна очень странная для меня штука - магазинная готовая кофейная смесь, где молотый кофе сразу перемешан с сахаром. Это, кстати, очень важно, потому что такой кофе называется café mezcla - смесь кофе - и в других странах это обычно смесь разных сортов. В Испании café mezcla - смесь натурального кофе с миксом кофе и сахара.

Есть и более "чистая" сахарная разновидность - café torrefacto. В Испании он практически не встречается, зато в Латинской Америке - вполне. Это кофе, обжаренный с сахаром. Зачем? Чтобы 1) дольше хранить и 2) экономить кофейные зерна, все очень просто.

Вот очень подробный гид по кофе в Испании (практически все они одинаковые) и самое известное видео про café con leche (1:42).