Сегодня la Nochebuena - рождественский сочельник, поэтому я решила рассказать о главной части праздника - еде.

Приходите к каталонцам на la comida en Navidad - рождественский ужин, у них есть:

1. Суп с большой макарониной в форме улитки, внутрь которой утрамбовывают гигантский кусок мясного фарша - sopa de galets. Звучит восхитительно, выглядит потрясающе странно - советую посмотреть.

2. Túrron. Я уже месяц пытаюсь вывести для себя концепцию туррона, но безуспешно. Вообще турроны начали делать итальянцы, и представлять собой они должны ореховую плитку, залитую медом, патокой или сахарным сиропом - все очень просто.

Специально для испанских турронов список требований сократили до двух: это что-то сладкое прямоугольной формы. То есть шоколад, халва, яичный желток - все túrron.

3. Neules (или barquillos) - обычные вафельные трубочки, тут ни добавить, ни убавить. В российских магазинах их обычно называют по ассоциациям с пальцами, здесь - с небом.

Очень важное замечание. Каталонские neules отличаются от испанских barquillos своей воздушной текстурой (и еще ценой на три евро выше).

Из-за того, что barquillos похожи на привычные пальцы-печенья, в них кладут разные начинки: от халвы до белого шоколада.

Все, что я перечислила (кроме, может быть, супа с гигантской ракушкой из теста, потому что это все - hecho a mano - ручная работа) - сезонные продукты, которые появляются в конце ноября, а в январе бесследно исчезают до следующего года - почти как желание быть примерными христианами.