Самый русский зимний продукт — варенье В нашей стране лакомство из варёных ягод стали называть вареньем в конце XVIII — начале XIX столетия. В кулинарных книгах того времени приготовление фруктов или ягод в сладком сиропе чаще всего называли «кандированием». Кстати, чаще всего предлагался рецепт из яблок. До появления сахара варенье делали на меду в разогретой печи, где оно готовилось несколько часов. Готовить варенье считалось важным навыком для хозяйки, этому даже учили специально. Лучшие рецепты берегли и передавали из поколения в поколение. Сегодня разнообразие ягод и фруктов, из которых можно приготовить варенье, поражает. И если нет времени приготовить самому, можно приобрести это сладкое лакомство у лучших производителей. Хороший выбор – на Московских ярмарках.