Когда хочется вкусного и полезного салата, вспомните о капусте! Делимся одним из рецептов. Вам понадобятся: • Кочан капусты – около 1,5 кг • Морковь – одна крупная • Чеснок – 4 дольки • Сахар – 5 ст.л. • Соль – 4 ст.л. • Яблочный уксус – 1,5 ст.л. Все эти продукты всегда есть на Московских ярмарках. Крупно нарежьте капусту, ломтями или кубиками. Морковь натрите на тёрке, а чесночные дольки порежьте. Капусту уложите в кастрюлю слоями, каждый посыпая морковью и чесноком. Поставьте на плиту 1,5 литра воды, куда добавьте соль и сахар. После закипания воды, влейте яблочный уксус, размешайте. Залейте горячим рассолом овощи в кастрюле, они должны быть полностью покрыты. Сверху положите перевернутую плоскую тарелку и поставьте гнёт. Через сутки закуска готова!