Красный перец – популярная приправа, которую часто используют хозяйки. На вкус специи влияет способ обработки: перцы чили используют как в свежем виде, так и в сушёном. Молотый перец добавляют в соусы, в заправку для салатов, им посыпают различные блюда, его добавляют в бульон, тушёное мясо, маринады. Конечно, надо быть осторожными в его употреблении. Но если уж съели кусочек и во рту начался пожар, знайте, что запивать водой его нельзя. Нужно выпить молока или «перебить» остроту чем-то кислым, например, лимоном. Найти и перец, и молоко, и цитрусовые всегда можно на Московских ярмарках!