Обложка канала

Всё о Доставке Еды

Канал о том, как найти точки кратного роста прибыли в службах takeaway & food delivery! По всем вопросам пишите на @takeaway_and_delivery

Всё о Доставке Еды

8 лет назад
Открыть в
Мы очень часто в своих постах говорим о метриках. Почему?

Потому, что у нас есть два варианта управления нашей службой доставки. Первый – в режиме пожарной команды, постоянно бегая и устраняя пожары. Второй – системно, на основании процессного подхода.

Системно – значит на основании отклонения показателей. Здесь немного поясним ситуацию.

Когда мы выстраиваем наши процессы, мы делаем это для получения конкретного результата, который мы должны как-то измерить, чтобы понять, что мы его достигли. Большинство промежуточных действий этого процесса мы тоже можем измерить.

Соответственно, если мы хотим получить какой-то конкретный результат, мы устанавливаем его плановое значение. Например, время доставки – 45 минут. С разбивкой и установкой плановых значений времени для промежуточных действий: приготовление, сборка и так далее.

И так по всем процессам. А дальше самое интересное. Мы должны разработать инструмент, помогающий в режиме реального времени видеть отклонение реальных значений от плановых по основным показателям. Примитивно: нет отклонения – зеленый сигнал, есть отклонение – красный сигнал.

При такой системе, мы устраняем из работы хаос и системно занимаемся исправлением тех процессов, в которых произошло отклонение.

Короче, все как у классиков: «Если я что-то не могу измерить – я не могу этим управлять!»;)

Тема эта очень глубокая и серьезная, позволяющая нам очень существенно увеличивать прибыль, не на 5-10%, а на порядки. Но за один раз нам ее не осилить, так что разобьем ее на несколько постов и будем с вами в нее погружаться более детально.