А давайте сегодня про упаковку?;)

В бизнесе доставки еды ее значение трудно переоценить. Тут вопросы эстетики и сохранности продукта, простоты и удобства использования.

Многие неиспользованные брендированные элементы, например палочки или влажные салфетки, иногда довольно надолго задерживаются на кухне наших Гостей и являются замечательным напоминанием о нашей услуге.

Кто-то не придает ей особое значение, кто-то, как мы в свое время, в поисках хорошей соусницы пересматривает продукцию 27 заводов…

Но помимо функциональной составляющей у упаковки есть и еще одна, очень важная – финансовая. Затраты на нее составляют существенный процент в food cost, ну или в unit cost, тут уж кто как ведет финансовый учет.

Мы видели вариант, когда упаковка составляла 1,8% от выручки. Назвать его лучшим было сложно, на упаковке явно экономили. Видели и вариант больше 11%. Тут уж без комментариев, возможно для данного бизнеса это и было оправдано, но субъективно – перебор.

А теперь к сути поста! По обратной связи, которую мы от вас получаем, да и учитывая то, что как администраторы мы видим всех подписчиков, мы знаем, что канал читает все большее количество профессионалов рынка доставки.

Поэтому, мы предлагаем небольшой опрос о том, сколько упаковка и расходники (пакет, одноразовая посуда и приборы, влажные и сухие салфетки и так далее) занимают в выручке у вас? Уверены, что данная информация поможет многим сориентироваться в эффективности своих затрат. А новичкам лучше просчитывать свои бизнес-планы.

Мы же здесь, чтобы помогать друг другу?;)