​​Пара красных блендов из ЮАР The Chocolate Block – бренд винодельни Boekenhoutskloof. Винодел Марк Кент подсмотрел идею для купажа в путешествии по Испании. После экспериментов, первый винтаж вина вышел в 2002 году. Название Кент позаимствовал у знакомого, который придумал его для какого-нибудь насыщенного вина. С 2015 года большая часть винограда поступает с собственных ферм в Свартленде. В купаже доминирует сира, но пропорции сортов ежегодно меняются. The Chocolate Block 2021 (3099р.) 74% сира, 10% гренаш, 8% сенсо, 7% каберне совиньон, 1% вионье. Выдержка 12-14 месяцев – сира и сенсо в старых бочках из французского дуба (баррики и 2500 л), гренаш в старых 600-литровых бочках, каберне совиньон в новых барриках из французского дуба. Насыщенный аромат – слива, ваниль, ежевика, молочный шоколад, легкие дымные и пряные ноты. Во вкусе черные ягоды, пряности, вяленое мясо. Средние тело и кислотность. Гармоничное и дружелюбное, но несложное вино, которое, возможно, прибавит с выдержкой. Оценки – Tim Atkin 93, James Suckling 91. Springfield Estate – винодельческая ферма из долины Робертсон, принадлежащая семье Брувер с 1898 года. Эбри Брувер отвечает за виноградники и производство вин, а его сестра, Жанетт, занимается маркетингом и продвижением вин. Бруверы хотели выпускать бордоский купаж, поэтому посадили каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо в 1990-х годах. Лозам потребовалось 9 лет, чтобы достичь уровня зрелости, который они сочли подходящим для первого винтажа (2001 год). Springfield The Work of Time 2016 (2999р.) 43% мерло, 39% каберне фран, 16% каберне совиньон, 2% пти вердо. Ферментация целыми гроздьями на диких дрожжах. Спонтанная малолактика в дубовых бочках. Выдержка 2 года в 300-литровых дубовых бочках (новые и второго залива) и еще 4 года в бутылках в погребах винодельни (действительно, «работа времени»). В аромате подсушенные красные ягоды, черная смородина, легкие овощные тона (томатная ботва), пряности, бальзамик. С развитием в бокале уходит в животные тона. Сочное во вкусе, с красными ягодами, сливой, перцем, бальзамиком и минеральными нюансами. Симпатичная кислотность, мягкие танины, пряное послевкусие. Приятное открытие. Оценки – Tim Atkin 88. Оба вина – из портфеля импортера Marex. Купить можно в винотеках Vinissimo.