Во вторник посетил салон Russian Wine Trophy. Главное впечатление – вина, которые представлял сомелье Евгений Шамов. Речь о 3 проектах на базе STN Winery в Севастополе (бывшая Yaiyla Urban Winery). Покупной виноград, дикие дрожжи, минимальная сульфитация. STN Winery – за вина отвечает сомелье и молодой винодел Андрей Долингер. На стенде было 2 шардоне и совиньон гри, но, судя по их сайту, планируется больше релизов. «Привет, Андрей!» 2020 – пино нуар в коллаборации с Евгением Шамовым, с выдержкой 12 месяцев в старых бочках (кавказский и французский дуб, 2-3 залив). Архитектор – проект с участием архитектора Кирилла Теслера, пино нуар и сира. Сира 2021 – выдержка 6 месяцев в стали и 6 месяцев в бочках (кавказский и французский дуб). Красные образцы понравились чуть больше – яркие, сочные, ягодные, с классной кислотностью. Где купить – добавил ссылки в пост, по каждому проекту нужно писать напрямую. Со слов Евгения, вина стоят ~2500 рублей. В Санкт-Петербурге ищите в Vinofeel, Bacchus и Ласточках.