​​Torres – возрождение каталонских автохтонов Полтора года назад публиковал пост о проекте семьи Торрес Ancestral Varieties, который направлен на возрождение местных сортов на территории Каталонии. А на днях у Wine Spectator вышел свежий материал по этой теме. Решил поделиться новостями. Постепенно Torres расширяет присутствие новых автохтонных сортов в своих купажах — в Grans Muralles используют сорта кероль и гарро, гонфаус добавляют в Purgatori, а сорт монеу задействован в Clos Ancestral. Также, сорта выходят и в моносортовом исполнении, в линейке Varietat Recuperada. Вино из сорта форкада выпускается аж с 2015 года, первый коммерческий винтаж сорта пирен датируется 2020 годом, а в этом году появится вино из сорта гонфаус. Объемы пока маленькие (до 2 тыс. бутылок), но в ближайшие годы эти цифры увеличатся. Время показало — новые сорта устойчивы к высоким температурам и засухе. Больше всего Торресы верят в белый сорт форкада, который очень поздно созревает и имеет высокую кислотность. Для сравнения — шардоне в регионе Конка-де-Барбера собирают с конца августа, а форкада в Альт-Пенедес в начале октября. Вино Forcada уже отмечали такие издания как JamesSuckling.com, Wine Advocate, Vinous и Decanter (оценки в диапазоне 90-92 балла). Поэтому посадки этого сорта растут в первую очередь.