​​Вина Envinate Benje Blanco 2020 (2490р.) DO Ycoden-Daute-Isora, зона Santiago del Teide. 100% листан бланко, виноградники с дофиллоксерными лозами на высоте 900-1200 м над у.м. на песчаных вулканических почвах. Ферментация в 2500-литровом дубовом фудре (20%) и цементных чанах (80%). Частичный скин-контакт. Выдержка в цементных чанах и старых французских бочках на 350 л, частично под флором (40%). Бутилирование без фильтрации. Свежий аромат встречает нотами рассола. Далее — сухая трава, цветы, персики, специи и цитрусы. С аэрацией раскрывается. Во вкусе выразительные минеральные нюансы и щепотка соли. Гармоничное, сочное, с яркой кислотностью и средним телом. Приятное продолжительное послевкусие. Хороший вариант для знакомства с производителем. Palo Blanco 2018 (4230р.) DO Valle de la Orotava, зона Los Realejos. 100% листан бланко с 4 участков (от 500 до 850 м над у.м.). Каждая партия винифицируется отдельно, ферментация в цементных чанах. 65% вина выдерживалось в 2500-литровых дубовых фудрах, а 35% — в 228-литровых барриках. Бутилирование без фильтрации. Глубокий, свежий аромат, с морскими нотами на старте. С развитием — спелые желтые фрукты, цветы, мёд, семечки, цитрусы и минеральная палитра. Округлое, нежное, с выверенной кислотностью. Шикарный баланс и неприлично длинное послевкусие. Не спешить и наслаждаться. Если рекомендовать только одно вино с Тенерифе — это оно. Taganan Tinto 2020 (3240р.) DO Tacoronte-Acentejo. Полевой бленд (в основном — листан негро и тинта негра), лозам от 70 до 300 лет, растут диким образом (без формовки и подвязки) на базальтово-песчаных почвах. Частичное гребнеотделение, ферментация в открытых дубовых и цементных чанах. Малолактика и выдержка 12 месяцев в нейтральных дубовых бочках (228 л). Бутилирование без фильтрации. В аромате кислые красные ягоды (брусника, вишня), землистые и дымные тона, сухая трава, цветочная нота. Со временем дополняется пряными оттенками. Легкое, сочное, с приятной кислотностью, легкими танинами и аккуратной горчинкой. Migan Tinto 2020 (3990р.) DO Valle de la Orotava, зона la Orotava. 100% листан негро с 4 участков со старыми лозами — 40% Montijo, 30% Tio Luis, 20% La Habanera и 10% Las Suertes. Виноградники на высоте 350-600 м над у.м. на вулканических почвах. Ферментация каждого участка отдельно. 70% вина выдерживалось ~12 месяцев в нейтральных дубовых бочках (500 л и 600 л), а вино с участка Tio Luis созревало в цементном чане. Бутилирование без фильтрации. И снова красные кислые ягоды, легкая анималистика (со временем уходит на задний план), пепельно-дымные тона, лак, пряные ноты. Сбалансированное, тонкое, с классной кислотностью и слегка шершавыми танинами. Ягодно-пряное послевкусие. Мой фаворит среди красных вин. Где купить: импортер Wine Bureau (A la volee).