​​Envinate — «новая волна» испанского виноделия Envinate — это проект четырех испанских энологов (Роберто Сантана, Альфонсо Торренте, Лаура Рамос и Хосе Мартинес), которые познакомились во время учебы в Университете Аликанте в начале 2000-х. После учебы они начали свой путь с винного консалтинга, а в 2008 году приобрели первый виноградник — участок менсии площадью 0,75 га со старыми лозами в Рибейра Сакра. Теперь Envinate делают вина в 4 регионах Испании — Рибейра Сакра (родина Торренте), Тенерифе (родина Сантаны), Альманса (родина Мартинеса) и Эстремадура. Часть винограда покупают у местных виноградарей, часть виноградников арендуют, часть находят заброшенными, восстанавливают и начинают работать на них. Все вина производятся с использованием местных дрожжей (спонтанная ферментация), выдержка проходит в нейтральном дубе или бетоне. Сера либо не используется, либо добавляется в пределах натуральной нормы перед бутилированием. Сантана говорит, что вина Envinate «стремятся отразить характер почвы и виноградника, индивидуальность урожая и страсть людей, работающих на земле». За Тенерифе в Envinate отвечает Роберто Сантана, который 8 лет (2008-2016) работал виноделом на другом проекте острова — Suertes del Marques. Envinate работает на севере и западе Тенерифе в 3 аппелласьонах — Tacoronte-Acentejo (вина Tanagan), Valle de la Orotava (вина Migan и Palo Blanco) и Ycoden-Daute-Isora (зона Santiago del Teide, вина Benje и Vidueno). Используемые сорта — листан негро и листан бланко (он же паломино фино). Старые дофиллоксерные лозы, некоторым из которых аж 300 лет. Вина Envinate попали «на радары» винных критиков в начале 2010-х. Их большой поклонник — Луис Гутьеррес, отвечающий в Wine Advocate за вина Испании. Красное Taganan Parcela Margalagua 2020 получило у него 99 баллов, а белое Palo Blanco 2020 — 98 баллов.