​​Domaine Jean-Maurice Raffault Хозяйство основано в 1693 году в коммуне Савиньи-ан-Верон (Шинон), когда предок нынешних владельцев, Матюрен Боттро, купил первые виноградники. Но современная история началась в 1973 году, когда управление семейной винодельней принял Жан-Морис Раффо, представитель 14-го поколения виноделов. За время работы, Жан-Морис увеличил площадь виноградников с 4,5 до 50 га, начал раздельно винифицировать каждый участок, а также присвоил винам имена виноградников (до этого в Шиноне никто не делал). В 1997 году управление винодельней перешло к сыну Жан-Мориса, Родольфу, который получил энологическое образование в Дижоне. Родольф внедрил практику малолактики в новых барриках (редкость для региона) и расширил емкостной парк до ~900 бочек. C 2009 года хозяйство применяет органические практики, а в 2019 году получили сертификат. Вина Jean-Maurice Raffault отмечают эксперты (Дженсис Робинсон) и отраслевые издания (Wine Spectator), в т.ч. за хорошее соотношение цены и качества вин. Jean-Maurice Raffault Les Picasses 2014 Les Picasses - участок в 6 га на глинисто-известковом плато Puys du Chinonais с лозами от 15 до 60 лет. Ферментация около месяца. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках возрастом 3-7 лет, после чего вино выдерживается в них же в течение 12 месяцев. В аромате - черные и красные (акцент скорее на лесные) ягоды, землистые и пряные ноты, бальзамик, графит. Во вкусе больше красных ягод. Гармоничное, с кислотностью чуть выше среднего, суховатыми танинами и продолжительным послевкусием. Аэрация идет на пользу. Классное вино (в тройке фаворитов по итогам голосования на дегустации) с симпатичной ценой. Jean-Maurice Raffault Clos d'Isore 2004 Clos d'Isore - виноградник на 3 га на территории замка Шато д'Изоре. Посадки 1938 года, с 2012 года виноградник обрабатывается органическими методами. 30-дневная мацерация, ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в старых 500-литровых дубовых бочках. Выдержка в этих же бочках длится 12-14 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Этому вину необходима продолжительная аэрация. К своему стыду, этот момент я не предугадал и, как следствие, на дегустации мы вино не «раскусили». На старте получили в аромате обилие овощей во главе с перцем (вспоминали и томатную ботву, и картофельный погреб), за полчаса овощи «успокоились» и дополнились землистыми нотами. На следующий день вино раскрылось - йод, бальзамик, кожа, сухая трава, черные ягоды, оливки. Гармоничное, пряное во вкусе, с мягкими танинами и живой кислотностью. Производитель заявляет, что Clos d'Isore - вино для длительного созревания, оценить которое можно спустя как минимум 3 года дополнительной выдержки. К слову, у Винотерры в наличии подборка старых винтажей Clos d'Isore - 1989, 1997, 1999. Вина Jean-Maurice Raffault возит в Россию импортер Vinoterra. Базовые цены: Les Picasses 2014 - 3200р., Clos d'Isore 2004 - 6200р. Обращу внимание, что у разных винтажей цены отличаются. Например, Les Picasses 2018 стоит 2550р., а Clos d'Isore 2015 - 3900р. Напоминаю, что при заказе на сайте vinoterra.ru, промокод vinoiskidki дает скидку в 30% от этих цен.