​​Ассиртико - белая «жемчужина» Санторини В конце сентября Дженсис Робинсон съездила на винный фестиваль Vedema, которых проходил на греческом острове Санторини. А вчера опубликовала статью о греческом сорте ассиртико. Около 60% из почти 2000 га ассиртико, выращиваемого в Греции, находится на Санторини и на соседнем вулканическом острове Терасия. По словам Робинсон, сорт «сочетает в себе что-то соленое и минеральное с чем-то цитрусовым, а также способность развивать еще большую сложность в бутылке». Так как сорт отличается высокой кислотностью и способностью к старению, его часто сравнивают с рислингом. Отмечают, что ассиртико на материковой части Греции более фруктовый, чем на Санторини. Любопытно, что с сортом работают не только в Греции. Так, в Австралии Jim Barry Wines сделали вино из ассиртико в долине Клэр (Clare Valley) еще в 2015 году. В те же годы Роза Крюгер (создательница Old Vine Project) «приложила руку» к появлению сорта в Южной Африке - в этом году первые коммерческие релизы ассиртико вышли у Mullineux и Jordan Wines, также сортом занялся Эбен Сади (Sadie Family). В Альто-Адидже вино из ассиртико сделали Alois Lageder, с сортом работают в США, к нему присматриваются виноделы Шампани. Возвращаясь к винному фестивалю - помимо круговой дегустации вин Санторини, было 2 любопытных мастер-класса: 1. Assyrtiko and Riesling: Grand Crus in Santorini, который вели 2 эксперта (Caro Maurer MW и Yiannis Karakasis MW). Тут 5 немецких рислингов Grosses Gewachs из пяти регионов противостояли 5 винам из ассиртико (посмотреть сет тут). Что любопытно, вина подавали попарно вслепую и, по словам Робинсон, было непросто определить кто есть кто. 2. Santorini Old Vintages - Яннис Каракасис представил участникам 10 старых сухих вин из ассиртико (2012-2016 годов) и пару винсанто (1980 и 1947 годов). Яннис рассказал, что пробовал ассиртико середины XIX века и вино было до сих пор живо. Я пока еще не пробовал ни одного вина из ассиртико, но собираюсь исправить ситуацию. Взял на заметку следующие вина: ✔️2 ассиртико из Санторини от Santo Wines (Alianta). Кстати, вспомнил, что Станислав Лобанов рекомендовал попробовать их Assyrtiko Grande Reserve. ✔️Alpha Estate Assyrtiko (Alianta) ✔️Kamara Pure Shadow Play (RAW) ✔️Lyrarakis Voila Assyrtiko и Costa Lazaridi Chateau Julia Assyrtiko (Юта-НН)