​​Шпетбургундеры от Vinoterra Рассказываю о дегустации, которая прошла в прошлый четверг в винотеке Vinoterra в Санкт-Петербурге на Ленина, 20. Напоминаю, что мы пробовали 9 немецких вин из пино нуара от 7 производителей (и из 3 регионов). В скобках укажу количество голосов у каждого образца - в конце мероприятия каждый из 12 участников голосовал за 3 наиболее понравившихся вина. На «разогреве» было розовое вино из Пфальца от винодельни Von Buhl - Von Buhl Bone Dry Rose 2020 (1). Этикетки линейки Bone Dry привлекают внимание, а само розе интересно тем, что оно выдерживается 6 месяцев на осадке в стали и старых барриках. В аромате помимо красных ягод вас ждут сливочные оттенки и легкая анималистика. Во вкусе радует хорошей кислотностью и минеральными нюансами. Симпатичный вариант для апперетива. 2 вина от одной из старейших виноделен Европы, Burg Ravensburg из Бадена: Freiherr von Goler Pinot Noir 2019 (2) - вино из «базовой» линейки (частично из «покупного» винограда) с непродолжительной выдержкой в нейтральных емкостях. В аромате вишню и клюкву дополняют землистые и животные ноты. Сочное, с кислотностью чуть выше среднего и слегка шершавыми танинами. Burg Ravensburg Pinot Noir 2018 (6) - более «выразительный» образец. Ферментация, малолактика и выдержка 8-12 месяцев в старых барриках. В аромате лесные ягоды сочетаются с анималистикой и легкими маринадными тонами, присутствуют нотки перца и пепла. Легкое в теле, сбалансированное, с гармоничной кислотностью и приятными послевкусием. Второе место по голосам на дегустации. Хозяйство Philipp Kuhn расположено на границе Рейнхессена и Пфальца. Philipp Kuhn Spatburgunder Tradition 2019 (4) выдерживается 16 месяцев - сначала в больших дубовых бочках, затем в старых барриках. Ягоды вместе со специями здесь на втором плане, а на первом - животные и землистые тона. Влияние дуба ощутимо. Структурное, с выразительной кислотностью и шершавыми танинами. Купить и открыть через пару лет. Конрад Залвей, винодел в третьем поколении, работает с бургундскими сортами семейства пино на вулканических почвах Кайзерштуля. Salwey Spatburgunder 2018 (10) - «базовый» шпет хозяйства, с ферментацией и выдержкой 12 месяцев в барриках. В аромате красные ягоды соседствуют с черными, специи с пряностями, животные тона с землистыми. Очень аккуратное и сбалансированное во вкусе, с минеральными и пряными нотами. Лидер дегустации по итогам голосования. «Гость» из региона Франкония - Rudolf Furst Spatburgunder Tradition 2018 (4) от семьи Фюрст, которая делает вина с 1638 года. Ферментация в открытых деревянных чанах, выдержка 12 месяцев в старых барриках, без фильтрации. В аромате красные ягоды, специи, землистые ноты. Сочное, с аккуратной кислотностью, легкими танинами и минеральным послевкусием. На дегустации пара человек отметила, что это вино выделяется среди других образцов. A. Christmann Spatburgunder 2017 (3) - шпет с выдержкой 12 месяцев в старых бочках от семейной винодельни из Пфальца с биодинамическим «уклоном». В аромате вишня и клубника, щепотка пряностей, немного подлеска и анималистики. Сочное и ягодное во вкусе, кислотность выше среднего, танины легкие. Симпатично. Завершали дегустацию 2 самых «возрастных» вина из сета: Von Buhl Spatburgunder Trocken 2016 (2). Вино выдерживалось 12 месяцев в барриках (30% новые), после чего 50% вина было перелито в 500-литровые тонно и выдерживалось еще 4 месяца. В аромате вишня, землистые и цветочные ноты, пряности. Во вкусе все ровно и аккуратно. По ощущениям и не скажешь, что вино провело 4 года в бутылке. Dr. Heger Merdinger Buhl Spatburgunder 2016 (2) показался более зрелым образцом. Тут была выдержка 12–14 месяцев в больших дубовых бочках. В аромате россыпь красных ягод, дымные ноты, специи, минеральные оттенки. Сбалансированное, с умеренной кислотностью и слегка согревающим послевкусием. Приобрести вина можно на сайте vinoterra.ru. Чтобы получить скидку 30%, используйте промокод VINOISKIDKI (действует на весь винный ассортимент). Забрать заказ можно в любой из 4 винотек компании Vinoterra (3 в Москве и 1 в Санкт-Петербурге).