​​Впечатление вчерашнего вечера - вина Envinate. Это проект 4 энологов, которые выпускают вина в 4 регионах Испании (Альманса, Эстремадура, Рибейра Сакра и Тенерифе). Подробнее о винах Envinate читайте тут. Если вкратце - это спонтанная ферментация, редуктивный стиль вин, умеренное использование серы. Benje Blanco 2020 - Тенерифе, 100% листан бланко (паломино), дофиллоксерные лозы, высота более 1000м, песчаные вулканические почвы. Частичный скин-контакт, выдержка около 8 месяцев в цементных чанах и старых французских барриках. Моченые яблоки, сухофрукты и цитрусы, пряные и цветочные ноты. Минеральное, с рассольными нотами, приятной кислотностью и продолжительным послевкусием. Lousas Viñas de Aldea 2020 - Рибейра Сакра, 85% менсия + 15% гарнача тинторера, старые лозы. Участки с разными типами почв - гранит, гнейс, сланец. Выдержка в бетоне и в бочках. Красные ягоды, рассольные ноты, пряности, немного землистых нот. Сочное и легкое в теле, с аккуратными танинами и гармоничной кислотностью. Встречаются вина, которые пробуешь и сразу понимаешь, что хочешь к ним вернуться. В моем случае, это как раз такой вариант. В Россию вина Envinate возит Wine Bureau. Цены - 2490р. за Benje и 3100р. за Lousas. Пробовал в баре Utopist (Ковенский 14). Кстати, завтра у них будет бранч, на котором будут наливать по бокалам более 10 вин от Wine Bureau и À La Volée. Жителям Санкт-Петербурга рекомендую обратить внимание.