​​Bodegas Cota 45 UBE Miraflores 2020 Уже упоминал это вино на канале, но появилось 2 повода к нему вернуться. Во-первых, я его попробовал. Вот отзыв: Паломино с 5 участков, лозам 80-90 лет. Выдержка 8 месяцев в 600-литровых бочках, включая 4 месяца под флором. Оригинальный букет в аромате - яблоки, цитрусы, орехи, печенье, йодистая нота. Во вкусе проявляются меловые и солоноватые ноты. Слегка маслянистое в теле, с умеренной кислотностью. Хороший баланс, мягкая горчинка, приятное грибное послевкусие. Определенно, это вино понравится не каждому, поэтому рекомендовать его сложно. Но если вы открыты к новому, попробуйте и, возможно, вы получите такое же удовольствие, как и я. В рубрике «что говорят винные критики» - в материале Decanter «Unfortified Jerez wines: 12 top Palominos worth seeking out» Даррен Смит «отсыпал» этому вину 94 балла. Видел такие же оценки у Джейми Гуди, но прошлым винтажам. Во-вторых, ребята из Wine Bureau сделали доброе дело и выложили на ютуб-канале A la Volee Russia получасовое видео о биологической выдержке (под флором) в Андалусии с русскими субтитрами. Этот фильм создан знаковыми энологами региона - Рамиро Ибаньесом (Ramiro Ibanez, Cota 45) и Вилли Пересом (Willy Perez). Их совместный винодельческий проект - Bodegas de la Riva. Вот еще 2 ссылки: - краткий конспект фильма от Лены Крутовой. - пост на канале À LA VOLÉE о Cota 45. В комментариях выложен толковый pdf файл о винодельне.