​​Custoza - белые вина с озера Гарда В начале неделе прочитал материал Алдера Ярроу на Vinography «A Mighty Melange: The Custoza Wines of Lake Garda» и решил, что эти итальянские белые вина из Венето заслуживают отдельного поста на канале. Custoza DOC - это около 1400 га виноградников, расположенных на холмах между городом Верона и озером Гарда. Виноград здесь выращивали с римских времен, но только во второй половине XIX века виноделие в этом районе стало отождествляться с названием Кустоза (по названию деревни на территории муниципалитета Соммакампанья). В 1971 году выделили винодельческую зону Bianco di Custoza DOC, на следующий год появился Консорциум по защите вин Кустоза, а в 2005 году название DOC сократили до Custoza. В настоящее время в состав Консорциума входят около 70 виноделен и 500 виноделов, а объем производства составляет около 12 млн. бутылок в год. Для производства вин Кустоза используют 4 сорта - Гарганега, Треббианелло (местный клон Фриулано), Треббьяно Тоскано и Бьянка Фернанда (местный клон Кортезе). Эти сорта должны составлять как минимум 70% бленда, причем доля каждого из этих сортов не может превышать 45%. Что касается оставшихся 30%, то там допускается использование таких сортов как Мальвазия, Рислинг Италико, Пино Бьянко, Шардоне и Манзони. Для категории Superiore предусматривается выдержка не менее 5 месяцев, допускается использование дубовых бочек (но не все это практикуют). Органолептический профиль вин Кустоза - фруктовые (яблоки, груши, желтые фрукты, цитрусы) и цветочные ноты, иногда сопровождаемые оттенками трав и специй. Во вкусе помимо свежести отмечают минеральные ноты и даже легкую соленость. Пару слов о винах, которые продаются в России. В прошлом году я пробовал Tommasi Bosco del Gal Custoza (L-Wine), которое показалось несложным, но приятным летним вином. Честно говоря, мне не нравится цена на это вино (даже с учетом скидок). Поэтому за кустозой я бы отправился в Азбуку Вкуса и искал бы там Monte del Fra Ca' del Magro Custoza Superiore - вино с отдельного виноградника, которое получало «Три Бокала» от Gambero Rosso 12 лет подряд (забавно, что Лука Марони его не жалует). Производитель пишет, что это самая награждаемая в мире Кустоза (оценки винных критиков и изданий), которая выходит на пик через 7 лет после выпуска. Там же (в АВ) есть и «обычная» Кустоза - Monte del Fra Custoza. Ссылки для самостоятельного изучения: - сайт Consorzio Tutela Vino Custoza - статья на VinoItaliano.ru