Польза брокколи

Брокколи относится к овощам, богатым питательными веществами. К полезным свойствам брокколи относят позитивное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую, иммунную системы, а также противовоспалительный и антиканцерогенный эффекты. Более того, брокколи содержит небольшое количество натрия и калорий и совсем не содержит жира.

В брокколи содержится значительное количество клетчатки, витамина С, калия, витамина B6 и витамина А, и достаточное количество протеинов». Брокколи является богатым источником растительных пигментов и антиоксидантов. Растительные пигменты – это вещества, придающие растениям окраску, аромат и вкус.

Согласно данным Американского Института по Исследованиям Рака растительные пигменты обладают многочисленными полезными свойствами. Пигменты, содержащиеся в брокколи, включают в себя глюкобрассицин, каротиноиды и флавоноиды.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, способные нанести вред клеткам организма. Совободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, образующиеся в результате обмена веществ. Эти соединения повышают риск развития онкологических заболеваний.

Брокколи является источником лютеина, входящего в состав антиоксидантов, а также сульфорафана — сильного антиоксинданта. Брокколи также содержит дополнительные нутриенты, включая магний, фосфор и небольшое количество цинка и железа.

Автор: Карина Гямджян