Dirty Dozen или самые загрязненные фрукты и овощи
🍓🍏🍐🍇🍒🍑

The Environmental Working Group (EWG) выпустила свой ежегодный список «самых грязных» фруктов и овощей, доступных для потребителей.

EWG начиная с 2004 года, ранжирует свежие продукты на основе их уровня загрязнения пестицидами. С помощью полученного списка потребители могут выбирать типы продуктов, исходя из их возможного загрязнения пестицидами.

А вот и сам список продуктов с наибольшим количеством остатков пестицидов. Dirty Dozen 2018:

1. клубника
2. шпинат
3. нектарин
4. яблоко
5. виноград
6. персик
7. вишня
8. груша
9. помидор
10. сельдерей
11. картофель
12. сладкий перец

Было обнаружено, что эти продукты содержат более высокие уровни пестицидов, чем другие протестированные. В среднем, образцы шпината содержали почти вдвое больше по весу остатков пестицидов, чем любая другая культура, а в одном образце клубники было найдено 22 вида пестицидов.

В то время как EWG говорит, что промывание продуктов под водопроводной водой является хорошим способом снижения уровня пестицидов, исследования, проведенные учеными из Университета Массачусетса, показывают, что вымачивание продуктов в пищевом растворе соды и воды может лучше справиться с уничтожением пестицидов.

Источник: foodsafetymagazine