​🥑🥗 САЛАТ 🥗🥑 зі спаржею та редисом 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 2 пучки спаржі, взяти лише ніжні частини, нарізати шматочками по 2,5 см • 1 ст. л. оливкової олії • 1 ст. л. свіжого лимонного соку • ½ зубчика часнику, натерти • ½ ч. л. солі • чорний мелений перець • 1 склянка свіжого або замороженого горошку, розморозити • ⅓ склянки подрібненого сиру Фета • 3 редиски, тонко нарізати • ¼ склянки кедрових горіхів • листя м'яти або базиліка для прикраси ✅ Заправка з авокадо: • 1 стиглий авокадо, очистити від шкірки і видалити кісточку • ¾ склянки води • ¼ склянки оливкової олії • 3 ст. л. лимонного соку • 1 ст. л. свіжого кропу • ½ зубчика часнику • ½ ч. л. солі • чорний мелений перець 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ Довести велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Поряд поставити миску з крижаною водою. Опустити спаржу в киплячу воду і бланшувати приблизно 1 хвилину, поки вона не стане м’якою, але все ще яскраво-зеленою. Перекласти у крижану воду на 1 хвилину, потім злити. Перекласти спаржу на кухонний рушник, щоб видалити зайву вологу. 2️⃣ У мисці змішати оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль і перець. Додати спаржу та горошок і перемішати. Перекласти на блюдо. 3️⃣ Для заправки змішати в блендері авокадо, воду, оливкову олію, лимонний сік, кріп, часник, сіль і мелений перець. Якщо заправка надто густа, за бажанням додати ще трохи води. 4️⃣ Збризнути салат заправкою з авокадо. Зверху викласти фету, редис, кедрові горіхи та м’яту або базилік. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_салат 💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713