​🍰 МАЛИНОВИЙ ЧІЗКЕЙК 🍰 веганський варіант з кеш'ю 👇 ІНГРЕДІЄНТИ👇 ✅ Горіхова основа: • 1 стакан волоських горіхів • 3 м'яких фініка без кісточок • ½ ст. л. кокосової олії • ¼ ч. л. солі ✅ Чізкейк з кеш'ю: • 1,5 склянки сирих кеш'ю, замочити на 4 години, потім злити • ½ чашки жирного кокосового молока • ¼ склянки + 2 ст. л. кленового сиропу • ¼ склянки свіжого лимонного соку + 1 ст. л. цедри • 2 ч. л. екстракту ванілі • ½ ч. л. солі ✅ Малиновий шар: • 340 г замороженої малини, трохи розморозити • ½ ч. л. свіжого лимонного соку • 2 ст. л. кленового сиропу • 2 ст. л. насіння чіа 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ У кухонному комбайні або потужному блендері подрібнити волоські горіхи із фініками, кокосовою олією та сіллю до стану крихти. 2️⃣ Вистелити прямокутну форму для хліба або кексу пергаментним папером. Розприділити основу по дну форми, утрамбувати. Заморозити протягом не менше 15 хвилин або стільки, скільки потрібно, щоб підготувати наступний шар. 3️⃣ У потужному блендері подрібнити горіхи кеш'ю з кокосовим молоком, кленовим сиропом, лимонним соком і цедрою, ваніллю і сіллю до однорідної кремоподібної консистенції. 4️⃣ Вилити шар з кеш'ю на основу і розрівняти. Заморозити до повного затвердіння протягом приблизно 2 годин. 5️⃣ У блендері подрібнити малину з лимонним соком, кленовим сиропом і насінням чіа. Перемішати до однорідності. Вилити малинову суміш на шар замороженого чізкейку та розрівняти. Заморозити ще протягом 4 годин або всієї ночі. 6️⃣ Перед подачею вийняти чізкейк із морозильної камери та дати йому відтанути протягом 20 хвилин. Використовуючи стінки пергаментного паперу, обережно вийняти чізкейк з форми і, використовуючи гострий ніж, нарізати його на 8-10 шматочків. Дати нарізаним шматочкам розморозитися ще протягом 15-20 хвилин. Середній шар має стати більш кремовим. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_десерт 💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713