​🍚 РИЗОТО З ГРИБАМИ 🍚 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 4 ст. л. оливкової олії • 700 г грибів, нарізати • ¾ ч. л. солі або за смаком • чорний мелений перець • 1 середня жовта цибулина, нарізати • 2 зубчики часнику, дрібно нарізати • 1,5 склянки рису Арборіо, промити • ⅔ склянки сухого білого вина • 5 склянок овочевого бульйону • ½ склянки тертого пармезану + ще для подачі за бажанням • нарізана свіжа петрушка для прикраси 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ Розігріти 2 столові ложки оливкової олії у великій глибокій сковороді на середньому вогні. 2️⃣ Додати гриби, ½ чайної ложки солі та мелений перець. Перемішати. Готувати, час від часу помішуючи, протягом 8 хвилин або поки гриби не стануть м’якими і не підрум’яняться. Перекласти гриби зі сковороди у миску і відкласти. 3️⃣ Витерти сковороду і повернути на вогонь. Додати знову 2 столові ложки оливкової олії, цибулю та ¼ чайної ложки солі. Готувати, час від часу помішуючи, протягом 5-8 хвилин. 4️⃣ Додати часник і рис. Готувати 1 хвилину, потім додати вино. Перемішати й готувати поки вино не закипить. 5️⃣ Додати бульйон по ¾ склянки за раз, постійно помішуючи та даючи кожній доданій порції бульйону поглинутись, перш ніж додавати наступну. 6️⃣ Останнім додаванням бульйону вмішати в ризото дві третини пасерованих грибів і готувати доки рис не стане аль-денте або до повної готовності рису за смаком. 7️⃣ Додати сир і приправити. Зверху викласти решту обсмажених грибів, прикрасити петрушкою та подавати. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_вечеря 💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713