​🥭🥥 МАФІНИ 🥥🥭 з манго і кокосом 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 1 ст. л. меленого насіння льону + 3 ст. л. води, змішати і відставити для загустіння • 2 ч. л. свіжого соку лайма • ¾ склянки мигдального молока кімнатної температури • 2 склянки пшеничного або спельтового борошна • 2 ч. л. розпушувача • ½ ч. л. солі • ½ ч. л. кориці • ½ склянки тростинного цукру + 2 ст. л. для начинки • ¼ склянки розтопленої нерафінованої кокосової олії • 1 ч. л. ванілі • 1 склянка дрібно нарізаного стиглого манго • ½ склянки несолодкої кокосової стружки 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ Розігріти духовку до 180°С і вистелити форму для кексів на 12 штук паперовими вкладками. 2️⃣ Змішати сік лайма з мигдальним молоком. Відставити. 3️⃣ У великій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль, корицю та ½ склянки цукру. 4️⃣ У середній мисці змішати льняну суміш, мигдальне молоко із соком лайма, кокосову олію та ваніль. 5️⃣ Вилити рідкі інгредієнти в миску із сухими та перемішати. 6️⃣ Додати нарізане манго. 7️⃣ Рівномірно розподілити тісто по формах для кексів, заповнивши кожну приблизно на три чверті. Посипати кокосовою стружкою та випікати 15–20 хвилин або доки вставлена зубочистка не вийде чистою. За бажанням злегка посипати цукром, що залишився. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_випічка #вега_сніданок 💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713