​🥑 НУТОВИЙ САЛАТ 🥑 з авокадо-соусом і кропом 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 400 г консервованого нуту, промити і просушити • 1/2 стебла селери, нарізати • 1 маленька цибуля, подрібнити • 6 невеликих корнішонів, подрібнити • 2 ст. л. подрібненого свіжого кропу • 2 ст. л. лимонного соку + 1 ч. л. цедри • 1 ст. л. веганського майонезу • 1 ч. л. діжонської гірчиці • 1 ч. л. каперсів • 1 маленький зубчик часнику • мелений чорний перець ✅ Авокадо-соус: • 1 великий авокадо • ½ склянки несолодкого мигдального молока • 2 ст. л. свіжого лимонного соку • 2 ст. л. подрібненого свіжого кропу • ¼ ч. л. солі, або більше за смаком • мелений чорний перець ✅ Для подачі: • 12 листків салату • тонко нарізана редиска за бажанням • маринована червона цибуля 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ У середній мисці змішати нут, селеру, цибулю, корнішони, часник, кріп, лимонний сік і цедру, майонез, діжонську гірчицю, каперси та чорний мелений перець. 2️⃣ Давилкою для картоплі розім’яти інгредієнти у грубе пюре або подрібнити в кухонному комбайні чи блендері. Використовуючи кухонний комбайн чи блендер, потрібно подрібнити приблизно половину суміші, а іншу половину додати як є, щоб остаточна текстура не була надто пюреподібною. Охолодити. 3️⃣ Для соусу змішати авокадо, мигдальне молоко, лимонний сік, кріп, сіль і перець. Перемішати до кремоподібної консистенції. За потреби додати більше мигдального молока. 4️⃣ Викласти салат з нуту порційно на листя салату. Додати соус з авокадо. Прикрасити редискою та маринованою червоною цибулею. ✅ Щоб швидко приготувати мариновану червону цибулю, її слід подрібнити, полити рисовим чи звичайним оцтом, посипати дрібкою солі та цукру. Перемішати і дати охолонути в холодильнику протягом 30 хвилин. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_салат #вега_вечеря 💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713