​🫘 ВЕГАНСЬКІ ФРИКАДЕЛЬКИ 🫘 з грибами, рисом та квасолею 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • ½ ч. л. оливкової олії • ½ жовтої цибулини • 230 г грибів, очистити від ніжок і нарізати • 1 склянка вареної або консервованої чорної квасолі, злити воду та промити • 2 великих зубчики часнику, подрібнити • 1 ст. л. бальзамічного оцту • 1 ст. л. тамарі або звичайного соєвого соусу • ½ склянки волоських горіхів • 1,5 склянки вареного рису, бажано коричневого • ½ ч. л. порошку чилі • ½ ч. л. порошку цибулі • ½ ч. л. солі • ½ ч. л. меленого чорного перцю • 1 склянка панірувальних сухарів • 6 м’яких булочок або нарізаний м’який багет • 2 склянки консервованого або домашнього соусу маринара • пучок подрібненого свіжого базиліка • кілька жмень руколи за бажанням • веганський пармезан за бажанням 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ У великій сковороді розігріти ½ чайної ложки оливкової олії на середньому вогні. 2️⃣ Додати цибулю і готувати до м’якості приблизно 2 хвилини. 3️⃣ Додати гриби, дрібки солі та перцю. Готувати, поки гриби не підрум’яняться та не стануть м’якими, протягом 5-8 хвилин. 4️⃣ Додати ½ склянки чорної квасолі, часник, бальзамічний оцет і соус тамарі. Готувати 2 хвилини або поки все добре не підрум’яниться і не стане м’яким. Зняти суміш з вогню і дати трохи охолонути. 5️⃣ У кухонному комбайні або блендері подрібнити волоські горіхи. Додати грибну суміш і ретельно перемішати, не перетворюючи при цьому її в пюре. Додати решту квасолі та трохи подрібнити. 6️⃣ Перемістити суміш у велику миску. Додати коричневий рис, порошок чилі, цибульний порошок, сіль і перець. Перемішати. 7️⃣ Розігріти духовку до 200°С і застелити велике деко пергаментним папером. 8️⃣ Висипати панірувальні сухарі на тарілку. Сформувати з суміші невеликі кульки і обережно обваляти їх у крихтах. Після цього викласти фрикадельки на деко і охолодити протягом щонайменше 20 хвилин. 9️⃣ Щедро збризнути кульки оливковою олією та запікати 35-40 хвилин, періодично перевіряючи. 🔟 Розігріти соус маринара на сковороді та додати фрикадельки. Добре прогріти і відразу подавати на булочках з руколою, базиліком і сиром пармезан за бажанням. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_сніданок 💚 Промокод на знижку 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713