​🍆 РУЛЕТИ З БАКЛАЖАНІВ 🍆 + веганський варіант начинки 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 2 великі баклажани, нарізати пластинами • сіль • оливкова олія • 2 склянки соусу Маринара або іншого томатного • кедрові горіхи для посипання • листя свіжого базиліка для прикраси ✅ Начинка: • 450 г сиру Рікотта • ¼ склянки тертого пармезану • 2 зубчики часнику, натерти • 1 ч. л. сушеного орегано • 1 ч. л. цедри лимона • ¼ ч. л. пластівців червоного перцю • ½ ч. л. солі • мелений чорний перець ✅ Веганська альтернатива начинки: • 400 г твердого тофу, віджати • 3 ст. л. свіжого лимонного соку • 2 ст. л. оливкової олії • 2 ст. л. харчових дріжджів (не плутати з хлібопекарськими) • 1 ст. л. цедри лимона • 2 зубчики часнику • 1 ч. л. солі • ½ ч. л. сушеного орегано • ¼ ч. л. пластівців червоного перцю 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ Розігріти духовку до 200°С і застелити два великих дека пергаментним папером. 2️⃣ Викласти пластини баклажанів на чистий кухонний рушник і посипати сіллю. Відставити на 20 хвилин, щоб з баклажанів вийшла волога. 3️⃣ Обсушити баклажани та викласти в один шар на підготовлені дека для запікання. Рясно збризнути оливковою олією. Запікати приблизно 20-30 хвилин або до м’якості та золотисто-коричневого кольору, перевертаючи баклажани та обертаючи деко. 4️⃣ У великій мисці змішати рікотту, пармезан, часник, орегано, цедру лимона, пластівці червоного перцю, сіль і чорний мелений перець. 5️⃣ Для веганської начинки усі інгредієнти подрібнити в кухонному комбайні до кремоподібної консистенції. 6️⃣ У форму для запікання викласти соус Маринара. 7️⃣ На край пластини баклажану викласти приблизно 2 столові ложки начинки і скрутити. Покласти швом униз у форму для запікання з соусом. Повторити з рештою пластин. 8️⃣ Накрити форму для запікання фольгою і запікати 20 хвилин, або поки баклажани не стануть м’якими. Посипати кедровими горішками та пластівцями червоного перцю, прикрасити свіжим базиліком і подавати. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_вечеря #вега_свято 💚 Промокод на знижку 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713