​🎃 ГАРБУЗОВИЙ КРЕМ-СУП 🎃 👇 ІНГРЕДІЄНТИ: • 2 невеличкі гарбузи (~1300 г) • 3 зубчики часнику, не чистити • 2 ст. л. оливкової олії + для подачі • 1 велика цибулина, нарізати • 2 середні морквини, нарізати • 1 ч. л. солі • ¼ ч. л. перцю або більше за смаком • ¼ ч. л. мускатного горіха • 4 склянки овочевого бульйону • 1 ст. л. свіжого листя чебрецю чи іншої зелені за бажанням • 2 ст. л. свіжого лимонного соку • 1 ч. л. кленового сиропу • піта для подачі за бажанням • мікрозелень для прикраси за бажанням 👇 ГОТУЄМО👇 1️⃣ Розігріти духовку до 200°С і застелити деко пергаментним папером. 2️⃣ Розрізати гарбузики уздовж навпіл і видалити насіння. Збризнути половинки оливковою олією, посипати сіллю та перцем. Покласти зрізом униз на деко. 3️⃣ Зубчики часнику покласти на фольгу, збризнути олією, притрусити дрібкою солі, загорнути і викласти на деко до гарбузів. Запікати 35–45 хвилин або поки гарбузи не стануть м’якими, якщо їх проколоти виделкою. Вийняти з духовки та відставити. 4️⃣ Часник розгорнути і звільнити від фольги. Очистити гарбузову м’якоть від шкірки та відміряти 2,5 склянки. Шкірку викинути, а решту м’якоті відкласти на потім. 5️⃣ Нагріти оливкову олію у великій каструлі. Додати цибулю, моркву та сіль. Готувати, час від часу помішуючи, 5–8 хвилин. 6️⃣ Додати мускатний горіх, мелений перець, гарбузову м'якоть, бульйон і листя чебрецю. Видавити запечений часник. Тушкувати, періодично помішуючи, 20 хвилин. 7️⃣ Дати супу трохи охолонути, потім перелити його у блендер. Додати лимонний сік і кленовий сироп. Подрібнити до однорідності. 8️⃣ Розкласти у миски та подавати, прикрасивши мікрозеленню. Смачного! 😋 Джерело: loveandlemons.com #вега_обід 💚 Промокод на знижку 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713