​🍚 РИЗОТТО 🍚 со спаржей 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 ст. л. растительного масла • 2 лука-порея, нарезать • ½ ч. л. соли • 2 зубчика чеснока, измельчить • 1 стакан сырого риса, промыть • ½ стакана сухого белого вина • 4 стакана овощного бульона или воды комнатной температуры • 1 пучок спаржи, жесткие концы обрезать, стебли нарезать на мелкие кусочки • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока • 2 ст. л. нарезанного зеленого лука • ¼ стакана свежей петрушки, базилика, эстрагона и/или укропа + еще немного для украшения • лимонная цедра для украшения • тертый пармезан • молотый черный перец по вкусу 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Нагреть растительное масло в большой сковороде или средней жаровне на среднем огне. 2⃣ Добавить лук-порей, приправить солью и несколькими щепотками перца. Готовить, периодически помешивая, около 5 минут или до мягкости. 3⃣ Добавить чеснок и перемешать. 4⃣ Добавить рис, хорошо перемешать в течение минуты. 5⃣ Добавить вино и готовить еще 1-2 минуты или пока вино не уварится. 6⃣ Добавлять бульон по ¾ стакана за раз, постоянно помешивая между каждым добавлением. Рис должен полностью впитать предыдущую порцию бульона перед добавлением следующей. 7⃣ Добавить спаржу и варить до готовности. 8⃣ Добавить лимонный сок, зеленый лук и смесь трав. Приправить по вкусу. Украсить цедрой лимона и зеленью. Подавать с тертым сыром по желанию. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713