​🍔 БУРГЕР 🍔 с фалафелем 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 8 булочек для гамбургеров • огурцы или маринованный лук • листья салата ✅ Фалафель: • 2 банки консервированного или 3 стакана отварного нута, слить воду, промыть и обсушить бумажными полотенцами • ¼ стакана семян кунжута • 6 средних зубчиков чеснока • 1 средняя красная луковица • 2 большие моркови • 1 пучок кинзы • ¾ стакана цельнозерновой муки • 4 ч. л. тмина • 4 ч. л. кориандра • ¼ ч. л. кайенского перца • 1,5 ч. л. соли • 1 ч. л. молотого черного перца • 2 ст. л. растительного масла ✅ Укропно-йогуртовый соус: • 2 маленьких зубчика чеснока, мелко нарезать • 2 ст. л. нарезанного свежего укропа • ¼ стакана лимонного сока • 2 стакана греческого йогурта • 2 ст. л. растительного масла • ½ ч. л. соли 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Разогреть духовку до 180°С. 2⃣ В чашу кухонного комбайна или блендера поместить нут и семена кунжута. Измельчить до пастообразной консистенции. Переложить смесь в большую миску. 3⃣ Очистить чеснок, красный лук и морковь. Лук и морковь нарезать крупными брусочками. 4⃣ Выложить чеснок в кухонный комбайн или блендер и измельчить. 5⃣ Добавить к чесноку морковь и лук. Измельчить. 6⃣ Добавить в блендер кинзу и снова измельчить. Переложить овощи в миску с нутом. 7⃣ Добавить муку, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и черный перец. Хорошо перемешать ложкой или руками. 8⃣ Сформировать 8 круглых фалафель-котлет и положить их на противень. 9⃣ В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть столовую ложку масла. Выложить 4 фалафель-котлеты и обжарить их по 1-2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложить их обратно на противень. Проделать это же с остальными 4 фалафель-котлетами. 🔟 Противень с фалафель-котлетами поместить в духовку и запекать 15 минут с одной стороны, затем перевернуть и запекать еще 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть не менее 10 минут. 1⃣1⃣ В небольшой миске смешать ингредиенты для соуса: чеснок, укроп, лимонный сок, греческий йогурт, растительное масло, соль и 2 столовые ложки воды. 1⃣2⃣ Собрать гамбургеры с йогуртовым соусом и желаемыми добавками. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_завтрак 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713