​🥕🍅 ПАСТА 🍅🥕 с запеченным овощами 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 4 моркови, нарезать кусочками • 1 маленькая луковица, нарезать полукольцами • 2 небольших цукини, нарезать дольками • 10 помидоров черри • 1 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. хересного или другого уксуса • 2 зубчика чеснока, измельчить • ½ ч. л. прованских трав • листья от 8 веточек свежего тимьяна + для украшения • 450 г пасты пенне • ½ стакана раскрошенного сыра фета • ½ стакана свежего базилика + для украшения • сок ½ небольшого лимона или больше по желанию • соль и молотый черный перец по вкусу 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Разогреть духовку до 200°С и застелить 2 больших противня пергаментной бумагой. 2⃣ Поместить морковь и лук на первый лист, а кабачки и помидоры на второй. 3⃣ Сбрызнуть оба противня с овощами маслом, посыпать щедрыми щепотками соли и перца. 4⃣ Противень с морковью и луком запекать в течение 30-35 минут или пока овощи не станут мягкими и слегка румяными. 5⃣ Противень с кабачками и помидорами запекать в течение 20 минут, или пока кабачки не станут золотисто-коричневыми по краям, а помидоры слегка не лопнут. 6⃣ На дне большой миски смешать столовую ложку масла с уксусом, чесноком, прованскими травами, тимьяном, ¼ чайной ложки соли и несколькими щепотками черного перца. 7⃣ Добавить овощи. 8⃣ Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. Слить воду и переложить приготовленную пасту в большую миску с овощами. Перемешать. 9⃣ Добавить фету, базилик, лимонный сок. Приправить по вкусу и аккуратно перемешать. 🔟 Украсить большим количеством свежей зелени. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713