​🍚🍲 РИСОВЫЙ СУП 🍲🍚 с грибами 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 ст. л. растительного масла • 1 пучок зеленого лука, нарезать • 1 стебель сельдерея, нарезать • 1 большая морковь, нарезать • 230 г грибов, нарезать • 1 ч. л. соли • 4 зубчика чеснока, измельчить • 2 ст. л. измельченного розмарина • 1 пучок тимьяна, связать • 1¼ стакана вареной или консервированной фасоли, слить воду и промыть • ½ ч. л. молотого черного перца • 4 стакана воды или больше по желанию • 1 стакан вареного риса • 1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока • 1/4 кочана капусты, нарезать • нарезанная петрушка для украшения по желанию ✅ Кремовая основа: • 1 стакан миндального молока • ⅓ стакана сырых кешью • ¼ стакана вареной или консервированной фасоли, слить воду и промыть • 2 ст. л. белой пасты мисо по желанию • 2 ч. л. дижонской горчицы 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Поместить миндальное молоко, кешью, белую фасоль, пасту мисо и дижонскую горчицу в блендер. Измельчить до получения однородной массы. Отложить. 2⃣ Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. 3⃣ Добавить зеленый лук, сельдерей, морковь, грибы и соль. Перемешать и готовить, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими, от 8 до 10 минут. 4⃣ Добавить чеснок, розмарин, тимьян, фасоль, перец и воду. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 20 минут. 5⃣ Удалить пучок тимьяна. Добавить смесь кешью, рис, 1 столовую ложку лимонного сока и капусту. Варить на медленном огне около 10 минут. Приправить по вкусу и подавать с петрушкой. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_обед 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713