​💚 ЗАПЕКАНКА 💚 из фасоли с грибами 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 680 г зеленой фасоли, разрезать пополам • 2 ст. л. растительного масла • 450 г грибов, нарезать • 2 ст. л. соевого соуса • 4 зубчика чеснока, измельчить • 2 ст. л. свежих листьев тимьяна • ¼ стакана муки • 3 стакана несладкого миндального или обычного молока • 1,5 ч. л. дижонской горчицы • ½ стакана тертого пармезана + еще немного для посыпки • ¼ ч. л. молотого черного перца ✅ Хрустящий лук: • 2 средние желтые луковицы, тонко нарезать • 4 ч. л. растительного масла • ½ стакана муки • 2 ст. л. панировочных сухарей + еще немного для посыпки • ½ ч. л. соли 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Разогреть духовку до 220°С. Застелить 2 больших противня пергаментной бумагой и слегка смазать маслом форму для выпечки. 2⃣ В большой миске смешать лук с маслом, мукой, панировочными сухарями и солью. Равномерно распределить по противням и запекать от 25 до 35 минут, переворачивая каждые 10 минут, пока лук не подрумянится и не станет хрустящим. Достать из духовки и уменьшить температуру до 200°С. 3⃣ Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Рядом поставить большую миску с ледяной водой. Опустить зеленую фасоль в кипящую воду и бланшировать в течение 4 минут. Слить воду и сразу же погрузить фасоль в ледяную воду. Слить воду и переложить фасоль на полотенце для просушки. 4⃣ Нагреть масло в большой сковороде, выложить грибы и готовить, пока они не станут мягкими, 8-10 минут. 5⃣ Добавить соевый соус, чеснок и тимьян. Посыпать мукой и хорошо перемешать. 6⃣ Добавить молоко и горчицу. Перемешать. Готовить до загустения, часто помешивая, в течение 20 минут. 7⃣ Добавить пармезан и перец. Перемешать. 8⃣ Выложить ⅓ грибного соуса в форму для запекания. Выложить слой зеленой фасоли и сверху полить оставшимся соусом. Посыпать хрустящим луком и запекать под крышкой 10 минут. Раскрыть и запекать еще 10 минут. Если лук начнет слишком сильно подрумяниваться, накрыть форму на оставшееся время запекания. По желанию украсить панировочными сухарями и пармезаном. Подавать горячей. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713