​🍲 КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП 🍲 с фасолью 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 3 ст. л. растительного масла • 1 большая луковица, нарезать • ½ ч. л. соли • 4 зубчика чеснока, нарезать • 1 ст. л. белого винного уксуса • 4 стакана овощного бульона или воды • 680 г картофеля, нарезать • 1,5 стакана вареной или консервированной белой фасоли, слить воду и промыть • ½ ч. л. дижонской горчицы • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока • ¼ ч. л. копченой паприки • молотый черный перец по вкусу • зеленый лук, греческий йогурт и сыр чеддер по желанию для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Нагреть 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. 2⃣ Добавить лук, соль и несколько щепоток перца. Обжарить в течение 6-8 минут до мягкости. 3⃣ Добавить чеснок, перемешать и готовить еще 2 минуты. 4⃣ Добавить белый винный уксус и готовить, помешивая, 30 секунд. 5⃣ Добавить бульон, картофель и белую фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 30 минут. 6⃣ Дать супу немного остыть, затем перелить половину в блендер. Добавить столовую ложку масла, горчицу, лимонный сок и паприку. Измельчить до однородности и вернуть суп-пюре обратно в кастрюлю. 7⃣ Используя толкушку для картофеля, аккуратно раздавить кусочки картофеля и бобы. Приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей по желанию можно украсить суп зеленым луком, тертым сыром и греческим йогуртом. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_обед 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713