​🥦🥗 САЛАТ 🥗🥦 с брокколи и киноа 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 небольшой кочан брокколи, нарезать кусочками • растительное масло • сок ½ лимона или больше по вкусу • 2 стакана с горкой приготовленной киноа • 3 редиски, тонко нарезать • 1 авокадо, нарезать кубиками • ½ стакана нарезанного укропа • 1,5 стакана вареного или консервированного нута • соль и молотый черный перец по вкусу ✅ Лимонно-гороховый песто: • ½ стакана замороженного горошка, разморозить • 1 маленький зубчик чеснока • ¼ ч. л. соли или больше по вкусу • 1 стакан свежего базилика • ¼ стакана свежего укропа • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока • ½ ч. л. дижонской горчицы • 2 ст. л. растительного масла 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Приготовить большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и большую миску с ледяной водой. 2⃣ Бросить брокколи в кипящую воду и бланшировать около 1 минуты, затем переложить в ледяную воду на 1 минуту. Слить воду и отложить. 3⃣ В кухонный комбайн или блендер поместить горошек, чеснок и соль. Измельчить. 4⃣ Добавить базилик, укроп, лимонный сок и горчицу. Измельчить, добавляя растительное масло. Приправить по вкусу. 5⃣ Переложить брокколи в большую миску. Сбрызнуть маслом и лимонным соком, посыпать щепотками соли и перца. Перемешать. 6⃣ Добавить киноа, редиску, авокадо и травы. Приправить по вкусу дополнительным маслом, лимонным соком, солью и перцем. 7⃣ Добавить нут и перемешать. Подавать с гороховым соусом песто. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_салат #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713