​🥗 ВЕСЕННИЙ САЛАТ 🥗 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 пучок спаржи, взять только нежные части и нарезать 2-см кусочками • ½ стакана замороженного горошка, разморозить • несколько горстей салатной зелени • 2 редиски, тонко нарезать • 100 г сыра фета, раскрошить • ½ авокадо, очистить и нарезать кубиками • ¼ чашки поджаренных фисташек без скорлупы, нарезать • ½ стакана консервированного или отварного нута • базилик и зеленый лук для украшения • соль и молотый перец по вкусу ✅ Заправка: • ¼ стакана свежего базилика или смеси базилика и мяты • 1 маленький зубчик чеснока • 1 ст. л. лимонного сока + ½ ч. л. цедры • 1 ст. л. белого винного уксуса • 2 ст. л. растительного масла • ¼ ч. л. соли 👇 ГОТОВИМ👇 1⃣ Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Рядом поставить миску с ледяной водой. 2⃣ Бланшировать спаржу около 1 минуты, пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Переложить в ледяную воду на 1 минуту, затем слить и дать спарже высохнуть. 3⃣ Переложить спаржу в миску и добавить горох. 4⃣ В блендере смешать ингредиенты для заправки: травы, чеснок, лимонный сок, цедру, уксус, масло и соль. 5⃣ Добавить половину заправки в миску со спаржей и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. 6⃣ Добавить зелень салата, редис, фету, авокадо, фисташки, нут и зелень. Полить оставшейся заправкой, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать и подавать. Приятного аппетита! 😋 Источник: loveandlemons.com #вега_салат #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713