​🌽 ЗАПЕКАНКА 🌽 из поленты с тофу 👇ИНГРЕДИЕНТЫ: • 255 г поленты • 1,1 л овощного бульона или воды • 1,5 ч. л. морской соли • 200 г сыра моцарелла по желанию ✅ Начинка: • 300 г твердого тофу • 200 г грецких орехов • 250 г томатного пюре или измельченных помидоров • 1 стебель сельдерея, мелко нарезать • 1 небольшая морковь, мелко нарезать или натереть • 30 г свежих листьев базилика • соль и черный перец по вкусу ✅ Для подачи: • 15 зеленых оливок без косточек • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. пармезана 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне или блендере. 2️⃣ Раскрошить тофу руками. 3️⃣ В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить специи, морковь и сельдерей, затем грецкие орехи и тофу. Готовить несколько минут, помешивая. 4️⃣ Добавить базилик. 5️⃣ Влить пюре из томатов и довести до кипения. Посолить. Готовить около 30 минут под крышкой на слабом огне. 6️⃣ Нарезать моцареллу небольшими кубиками. Отложить несколько кубиков на потом. 7️⃣ В кастрюле довести до кипения воду или овощной бульон, добавив соль. 8️⃣ Постоянно помешивая, всыпать поленту тонкой струйкой и сварить до готовности. 9️⃣ Добавить нарезанную кубиками моцареллу. Хорошо перемешать и снять с огня. 🔟 Разогреть духовку до 200º C. Смазать маслом форму. Выложить первый слой поленты толщиной около 1,5 см, равномерно распределив его ложкой или шпателем. 1️⃣1️⃣ Добавить начинку из тофу в качестве второго слоя, а затем зеленые оливки без косточек. 1️⃣2️⃣ Третьим слоем выложить вторую половину поленты. 1️⃣3️⃣ Сверху разложить оставшиеся кубики моцареллы и при желании добавить немного пармезана. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать около 20-25 минут. Приятного аппетита! 😋 Источник: ourplantbasedworld.com #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713