​🍆 ТОФУ С БАКЛАЖАНОМ 🍆 👇ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 баклажан, нарезать кубиками • 800 г помидоров, нарезать кубиками • 400 г мягкого тофу, нарезать кубиками • соль и черный перец по вкусу • 3 ст. л. оливкового масла • 1,5 ч. л. молотого кумина • 1,5 ч. л. молотого кориандра • 1/2 ч. л. хлопьев чили • 1/4 ч. л. молотой корицы • 1/4 ч. л. чесночного порошка • 1 стакан грубо нарезанной кинзы или петрушки для подачи • хлеб или лепешки для подачи по желанию 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Нарезанный кубиками баклажан засыпать солью и хорошо перемешать. Дать постоять 15-30 минут. Затем промыть под проточной водой, переложить на кухонное полотенце и обсушить. 2️⃣ Нагреть 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде/кастрюле на среднем огне. 3️⃣ Добавить баклажан, приправить щепоткой соли и несколькими щепотками перца. Плотно накрыть крышкой и готовить, пока баклажан не подрумянится, периодически помешивая, в течение 8-10 минут. Снять с огня и отставить в сторону. 4️⃣ Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в сковороде и добавить специи. Готовить, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. 5️⃣ Добавить измельченные помидоры и приготовленный баклажан. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 10 минут, периодически помешивая. 6️⃣ Добавить тофу и аккуратно перемешать, чтобы он покрылся соусом. Тушить еще 5 минут. Посыпать зеленью и снять с огня. Подавать с хлебом. Приятного аппетита! 😋 Источник: thenewbaguette.com #вега_ужин 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713