​🍋 ЛИМОННЫЙ КЕКС 🍋 👇ИНГРЕДИЕНТЫ: • 20 г лимонной цедры (~3,5 больших лимона) • 60 мл лимонного сока • 125 г несладкого яблочного пюре • 60 мл масла авокадо или другого нейтрального масла • 120 мл кленового сиропа • 15 мл ванильного экстракта • 225 г миндальной муки • 120 г картофельного крахмала • 40 г кукурузного крахмала • 2 ч. л. разрыхлителя • 1 ч. л. соли ✅ Глазурь: • 1,5 ч. л. лимонной цедры (~1/2 большого лимона) • 1/2 ч. л. ванильного экстракта • 45 мл лимонного сока • 140 г сахарной пудры 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов и застелить форму для выпечки кекса пергаментной бумагой. 2️⃣ В большую миску добавить лимонную цедру, лимонный сок, яблочное пюре, масло авокадо, кленовый сироп и экстракт ванили. Хорошо перемешать. 3️⃣ Добавить миндальную муку, картофельный крахмал, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Снова хорошо перемешать. 4️⃣ Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять. Выпекать 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Дать кексу полностью остыть в форме. 5️⃣ Для глазури натереть цедру лимона и отложить. 6️⃣ Смешать ванильный экстракт и лимонный сок, затем начать добавлять сахарную пудру по столовой ложке за раз, тщательно перемешивая. 7️⃣ Когда вся сахарная пудра будет добавлена, добавить цедру и еще раз перемешать. 8️⃣ Остывший кекс освободить от пергаментной бумаги, поместить на сервировочную тарелку и полить глазурью. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_выпечка #вега_десерт 💚 Промокод со скидкой на любой заказ с iHerb: CQO4713