​🍅🥟 ВАРЕНИКИ 🥟🍅 с чечевицей и вялеными помидорами 👇ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 стакана муки • ½ ч. л. соли • 140 мл воды • 20 г растительного или сливочного масла ✅ Начинка: • 220 г красной чечевицы • 1-1,5 стакана овощного бульона или воды • 2 ст. л. масла из банки с вялеными помидорами или топленого масла • 1 небольшая морковь, натереть • 1 ч. л. порошка паприки • 1/4 ч. л. кайенского перца • 1 ч. л. сушеного тимьяна • 1/4 ч. л. кумина • ½ ч. л. куркумы • 100 г вяленых помидоров • 2-3 ст. л. масла из банки с вялеными помидорами или воды • соль и перец по вкусу 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Муку смешать с солью. 2️⃣ В небольшую кастрюлю добавить масло и воду, нагреть до очень теплого состояния, но не до кипения. 3️⃣ Перелить воду с маслом к муке, перемешать ложкой до однородности. Замесить вручную или миксером с насадкой-крюком однородное и мягкое тесто. 4️⃣ Раскатать тесто и завернуть в пищевую пленку, оставить на 30 минут. 5️⃣ Чечевицу промыть, добавить в среднюю кастрюлю, влить бульон и накрыть крышкой. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой. 6️⃣ Процедить чечевицу и, пока она еще горячая, тщательно размять ее вилкой. 7️⃣ Мелко нарезать вяленые помидоры. 8️⃣ Разогреть масло в сковороде, добавить специи и перемешать. 9️⃣ Добавить мелко натертую морковь и обжарить, в течение нескольких минут. 🔟 Смешать приготовленную чечевицу с обжаренной морковью и вялеными помидорами. Приправить солью и перцем, добавить 2-3 столовые ложки масла из банки с вялеными помидорами, чтобы начинка не была сухой (можно заменить часть масла водой). 1️⃣1️⃣ Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, добавить чайную ложку начинки и защипать края. 1️⃣2️⃣ Отварить вареники партиями в большом количестве подсоленной воды. Как только вареники всплывут на поверхность, варить их 2 минуты. Вынуть из воды шумовкой. По желанию готовые вареники можно дополнительно обжарить на сковороде в растительном, сливочном или топленом масле. Приятного аппетита! 😋 Источник: everyday-delicious.com #вега_обед 💚 Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713