​​Ансоника. Часть 1 Ансоника, или инзолия, – один из многочисленных местных сортов винограда Италии. Он распространен в основном в Тоскане и на Сицилии, где он входит в состав знаменитого крепленого вина из Марсалы. О происхождении ансоники ходит множество легенд. Ее связывают с древним сортом irziola, о котором писал Плиний Старший в своей «Естественной истории», однако доказательств родственных связей пока не нашли. Другая версия говорит о греческом происхождении сорта и его родстве с сортами родитис и сидеритис. Третьим исследователям импонирует норманнская теория: они предполагают, что сорт на Сицилию привезли с территории современной Франции. Все догадки были развенчаны в 2021 году, когда генетический анализ показал южноитальянское происхождение сорта (один из родителей – мантонико бьянко) и его родство с грилло, фраппато и нерелло маскалезе, поэтому смело можно утверждать, что ансоника – настоящий автохтон. По состоянию на 2016 год, в Италии осталось лишь 4740 га ансоники. В 1982 году площадь посадок составляла около 13 тысяч, однако в те времена этот высокоурожайный сорт выращивали на Сицилии в основном для производства марсалы, а также отправляли на север Италии для изготовления вермутов или ассамбляжей недорогих белых вин. Но времена поменялись: крепленые вина вышли из моды, а роль итальянской рабочей лошадки окончательно взял на себя треббьяно, который в отличие от ансоники обладает высокой кислотностью и не склонен к оксидации.