​​Макабео Испания обычно ассоциируется с красными винами, но все же интересные белые здесь тоже есть. Например, сорт макабео, он же макабеу, он же виура в Риохе, работает на достойную репутацию белых испанцев. Он ценен своей способностью получать широкий спектр вин, от сухих до десертных, от тихих до игристых – макабео участвует в создании испанской кавы. Макабео встречается почти во всех регионах Испании, просто не везде ему отведена главная роль. Другое важнейшее место обитания сорта – французский Лангедок-Руссильон. Лучшие макабео стоит поискать в Риохе, Каталонии – особенно в Cava DO, в Валенсии и Мурсии – в Хумилле. Можно сказать, сорт любит свежесть моря. Обычная органолептика для макабео: свежесть, достаточно высокая кислотность, легкая фруктовость, хорошо выраженная цветочная тональность, ноты лимона и лайма при выдержке в стали. Если в воспитании вина участвовал дуб, могут проявиться ореховые ноты и ноты пчелиного воска, медицинской ромашки и маслянистость. Сорт не слишком яркий и не ароматический, он скорее нейтральный и поэтому дружелюбен для ассамбляжей: кроме классики с щарелло и парельядой часто встречается в компании с шардоне и совиньоном блан, как в молодой, так и в выдержанной в дубе версиях.