​​Нобиле ди Монтепульчано Из окрестностей итальянской средневековой деревушки Монтепульчано, в самой южной части Тосканы, в провинции Сиена, происходит Vino Nobile di Montepulciano – одно из лучших красных сухих вин Италии и символ Тосканы. ⠀ В зоне Vino Nobile di Montepulciano DOCG 50 виноделен делают вино, в котором базовым сортом является Санджовезе. И это важно – базовым, но не 100%, как в Брунелло ди Монтальчино. ⠀ Нобиле ди Монтепульчано делают из сиенского клона Санджовезе, который здесь называют «Прюньоло Джентиле» - «изящная слива», где gentile – не только «изящный», но и «деликатный», «нежный». На этикетке Vino Nobile di Montepulciano может быть написано именно это — Prugnolo Gentile. Но к местному клону Санджовезе позволено добавлять, в небольших количествах, виноград Канайоло и Маммоло. ⠀ Слово Nobile в названии вин Монтепульчано означает – «благородное». Это объясняется тем, что до середины 19 века вино в Монтепульчано делали исключительно аристократические семьи. ⠀ Сегодня в регионе также существует категория вин DOC Rosso di Montepulciano – это молодые красные сухие вина, обладающие немалым рядом характеристик Nobile, но в более облегченном варианте. ⠀ Монтепульчано граничит с Монтальчино – еще одной топовой территорией итальянского виноделия. Но территория Брунелло ди Монтальчино более чем в 10 раз превосходит размеры виноградников Монтепульчано — 12 тысяч га против 800 га. А виноградники Кьянти занимают и того больше —14 тысяч га. ⠀ В Монтепульчано, относительно других территорий Тосканы, климат прохладный. Поэтому Вино Нобиле не достигает полноты и комплексности вин Брунелло. А также считается, что вина Кьянти Классико бывают чуть более элегантными. Строго говоря, Монтепульчано – это середина между плотностью Брунелло и ароматичностью Кьянти Классико. ⠀ Монтепульчано – это среднетелое, сбалансированное вино с гладкими танинами. В аромате отыскиваются земляника, черешня, спелая слива, фиалки, оттенки кофе и темного шоколада. Послевкусие окрашено тонкими чайными нотами.